Nogle oplysninger du bør vide om Teflon

● Hvad er teflon?
Det er et syntetisk polymermateriale, der bruger fluor til at erstatte alle brintatomer i polyethylen.Produkter fremstillet af dette materiale omtales generelt som "non-stick coating"/" non-stick wok materiale ";Dette materiale har karakteristika af syre- og alkaliresistens, modstandsdygtighed over for alle slags organiske opløsningsmidler.Samtidig har Teflon egenskaberne ved høj temperaturbestandighed.Dens friktionskoefficient er meget lav, så den kan bruges til smøring, men også blive den ideelle belægning til det indre lag af non-stick gryde og vandrør.
● Karakteristisk for Teflon

● Forholdsregler ved brug af teflonbelagte nonstick-pander
Non-stick kedeltemperatur kan ikke overstige 260 ℃.Hvis denne temperatur overskrides, vil det ske, at kemisk sammensætning nedbrydning smelter.Så det kan ikke tørre brændende.Temperaturen på stegt mad vil sandsynligvis overstige denne grænse.Olietemperaturen på stegte retter er generelt over 260 ℃.I almindelige Sichuan-køkkener, såsom sød og sur mørbrad, stegt sprødt kød, varme nyreblomster, krydret kylling, tilberedt med "varm olie", kan temperaturen af ​​dem overstige dette .Så prøv ikke at bruge non-stick pander til at lave denne slags mad.Det skader ikke kun belægningen, men kan også være sundhedsskadeligt.
Nogle mennesker kan lide at tørre gryden og koge den rød, før du tilføjer olie. Grydens temperatur i øjeblikket skal overstige 260 ℃, så denne adfærd skal være forbudt, når du bruger en non-stick-gryde.
For at sikre den hurtige og ensartede varmeledning af non-stick produkter bruges aluminiumslegering ofte som råmateriale til fremstilling af gryder og pander.Efter at belægningen falder af, vil den direkte udsatte aluminiumslegeringsdel komme i kontakt med maden.Det kan føre til høj temperatur og forårsage olierøg, klæbe til gryden eller overfyldte gryde og andre fænomener.Og i tilfælde af for høj temperatur vil aluminium udfælde tungmetalelementer.Eksperter udtrykker, at vi kan sikre fødevarernes sundhed ved at undgå direkte kontakt mellem grydekroppens aluminiumsmateriale og maden.